在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，如何實(shí)現(xiàn)從粗放式運(yùn)營向精細(xì)化管理的轉(zhuǎn)型，成為企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵命題。《餐飲企業(yè)精細(xì)化管理全案（圖解版）》（ISBN：9787122162892）以罕見的系統(tǒng)視角和多圖實(shí)操的形式，精準(zhǔn)回應(yīng)了這一行業(yè)痛點(diǎn)，是一本值得每一位餐飲管理者深度閱讀與工間實(shí)踐的案頭寶典。\n\n正如其書名中“全案”所言，本書采用的并不是那種零散的經(jīng)驗(yàn)拼貼，也不會(huì)拘泥于過于抽象談單點(diǎn)的管理“高大·上層口號(hào)意義‘空：將整個(gè)’，而是在餐組織飲團(tuán)隊(duì)的環(huán)節(jié)運(yùn)作打造置，納入于人員一個(gè)個(gè)具體的”書中后臺(tái)\